Champagne rosé

La robe est d’un rose lumineux teinté de légers reflets cuivrés. Les bulles, d’une grande finesse, forment un cordon léger et persistant lors de leur explosion en surface.
Le nez est franc, fin et pur. En première sensation, il développe des arômes de fruits rouges frais mêlés aux senteurs d’agrumes parfaitement accordés aux notes légèrement épicées de cannelle et vanille révélées après une courte aération.

En dégustation, l’attaque franche et tendue laisse place à une bouche d’une grande ampleur, dynamique et structurée.
La puissance des tanins est parfaitement équilibrée pour atteindre une finale délicate et soyeuse d’une longueur insoupçonnable.

Accompagnera parfaitement une polenta à l’encre de seiche, un tournedos de thon ou une tarte à la tomate.