Aultmore signifiant “la grande source” en gaélique est une distillerie historique de single malt écossais. Implantée dans le Speyside profond, elle produit des single malts aux arômes délicatement herbacés et fraîchement parfumés

Oeil : Or pâle.

Nez : Au nez on retrouve la pomme,  la levure, puis viennent des notes herbacées et minérales, avec un retour la pommes, plus sucrées mais aussi plus acides qu’à l’entame. Il se finit sur la cire et la vanille.

Bouche : En bouche on trouve des agrumes avec des oranges et des pommes au profil équivalent de celles rencontrées en fin de nez. Des notes maltées les suivent, puis un peu de douceur se dégage avec une note mielleuse l’arrivée de fruits exotiques, ananas et mangues.

Accords mets et whisky : Servir à 19° avec un crumble aux pommes ou un gâteau à l’ananas.

Double médaille d’OR – Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2019