Chardonnay, Pinot Noir

L’année viticole 2013 renoue enfin avec le passé glorieux des millésimes tardifs.

Oeil : Un champagne d’une vivante lumière qui étincelle de mille et une couleurs, suscitant une vague d’émotions resplendissantes

Nez : Délicat, le nez séduit par sa richesse et sa complexité. Des fragrances d’eucalyptus, de menthe et de vétiver s’allient harmonieusement à des notes fruitées (mirabelle, abricot, fleur d’oranger), épicées (poivre, cardamome, bâton de réglisse) mais également iodées et grillées.

Bouche : La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une profonde cohérence.

Accords mets et champagne : Servir à 8° avec des fruits de mer, du caviar, des beignets de crevette, une pintade rôtie, ou une tarte au prunes avec sa crème pâtissière.