100% Grenache gris

Les raisins issus de ce cépage gris sont issus de nos propres vignes, basées sur la commune d’Ouveillan, à mi-chemin entre la Montagne noire et le littoral méditerranéen. Le sol est calcaire, limo-argileux, avec des galets. En été, le sol est très chaud. Grâce à un système d’irrigation, une certaine fraicheur au niveau des racines est conservée, ce qui garantit un bel équilibre entre sucre et acidité.

Oeil : Robe rose pâle à reflets intense.

Nez : Le nez détient des arômes de fruits rouges notamment la framboise des bois.

Bouche : En bouche, l’attaque est nette et fruitée avec une belle tension et une belle minéralité. C’est un vin bien équilibré. La final est longue.

Accord mets et vins : Apéritifs, salade de tomates mozzarella, rouget grille, rougets grillés.